Rezepte Archive - Beikost Familienkost

Grundrezept: Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei (Mittagsbrei vegetarisch)

Vanessa — Tue, 19 Dec 2023 12:52:08 +0000

Dein Baby soll neben Fleisch und Fisch mittags auch vegetarisch essen? Dann kommt hier das Grundrezept für den Mittagsbrei vegetarisch.

Grundrezept: Gemüse-Kartoffel-Getreide Brei / Mittagsbrei vegetarisch

Zutaten

100 g Gemüse
50 g Kartoffel (oder Nudeln oder Reis)
10 g Vollkorngetreide (beispielsweise Haferflocken)
1 EL Rapsöl
3,5 EL Fruchtsaft

Anleitungen

Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Dann weich garen.
100 g Gemüse, 50 g Kartoffel
Das weiche Gemüse mit Haferflocken, Öl und Saft fein pürieren. Eventuell etwas vom Kochwasser dazugeben, damit die Konsistenz passt.
10 g Vollkorngetreide, 1 EL Rapsöl, 3,5 EL Fruchtsaft

Notizen

Durch die Zugabe vom Saft kann das Eisen aus den Haferflocken besser vom Körper aufgenommen werden.

Achtung! Die Saftmenge beim vegetarischen Brei ist höher als beim Brei mit Fleisch oder Fisch.

Der Gemüse-Kartoffel-Fleisch/Getreide-Brei sollte keine Milch enthalten, da Milch die Eisenaufnahme hemmt.

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Nudel-Tomatensoße für Kleinkinder und den Familientisch

Vanessa — Fri, 01 Dec 2023 20:16:51 +0000

Nudeln mit Tomatensoße gehen immer, oder? Diese Rezept ist super schnell mit Zutaten, die ihr wahrscheinlich ohnehin zuhause habt, zubereitet.

Der Klassiker schmeckt außerdem groß & klein. Bei uns ist es ein echtes Notfallessen. Also ein Essen für das die Zutaten immer zuhause sind und das sehr schnell fertig ist.

Wichtig zu wissen: in Fertig Tomatensoßen, vor allem für Kinder, ist häufig viel Zucker zugesetzt.

Ab wann kann dein Baby das essen?

Sobald dein Baby vom Familientisch mitessen kann, kannst du ihm dieses Gericht anbieten.

Tipps:

Ganzkörper Lätzchen sind hier vielleicht gar keine schlechte Idee, denn Tomatensoße gehört nicht zu den Lebensmitteln, die sich besonders einfach wieder rauswaschen lassen. Falls du den ultimativen Tipp hast, wie man Tomatensoßen Flecken gut rausbekommt, dann schreib es gerne in die Kommentare.

Hier gibt’s noch mehr Rezepte: Familienrezepte

Nudel-Tomatensoße für Kleinkinder und den Familientisch

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl raffiniert
2 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
Oregano

Anleitungen

Zwiebel und Tomatensoße ganz fein würfeln und dann in etwas Rapsöl andünsten.
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl
2 EL Tomatenmark dazugeben und unter rühren mit erwärmen. Die passierten Tomaten einrühren und die Soße einmal aufkochen lassen.
2 EL Tomatenmark, 400 ml passierte Tomaten
Mit Oregano und Pfeffer abschmecken. Für die Erwachsenen am Tisch mit Salz & Pfeffer würzen. (& ggf. einer Prise Zucker. Die hebt den Tomatengeschmack besser heraus)
Oregano

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Pancakes – vegan und ohne Zucker – Rezept

Vanessa — Fri, 14 Oct 2022 19:55:29 +0000

Dieses Rezept lässt sich wirklich ganz schnell und einfach zubereiten. Du benötigst kein besonderes Equipment, sondern einfach nur eine Schüssel, ein Löffel und eine Pfanne (& einen Pfannenwender, bzw. eine Gabel tut es auch).

Man kann die fertigen Pancakes super einfrieren und sich so immer einen kleinen Vorrat anlegen. Was ich außerdem super finde ist, dass im fertigen Pancake durch das Apfelmark und die Banane direkt Obst verarbeitet ist und wenn du einen Teil des Dinkelmehls durch Vollkornmehl ersetzt, dann hast du direkt eine Vollkornkomponente integriert.

Und hier noch ein Praxistipp: Sobald der Teig erstmal vermischt ist, kannst du die Pancakes auch mit einem Baby auf dem Arm ausbacken.

Den Apfelessig schmeckt man später übrigens nicht heraus, er sorgt aber dafür, dass die Pancakes schön fluffig werden. Durch das Apfelmark und die zerdrückte Banane werden sie schön saftig.

Pancakes – vegan und ohne Zucker

Ein schnelles Rezept für Pancakes. Sie sind vegan und ohne Zucker.

Zutaten

250 g Dinkelmehl Alternativ können 150 g Dinkelmehl und 100 g Dinkelvollkornmehl verwendet werden. Der Teig wird dann etwas fester.
2 TL Backpulver
250 ml Sojadrink oder anderer Pflanzendrink
2 EL Apfelmark
1 EL Apfelessig
1 zerdrückte Banane

Anleitungen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat.
Danach auf mittlerer Hitze mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten ausbacken.
Ich verwende ca. 1 EL Teig pro Pancake.

Notizen

– Die Pancakes lassen sich super auf Vorrat backen und können eingefroren werden.

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