Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Dann weich garen.
100 g Gemüse, 50 g Kartoffel
Das weiche Gemüse mit Haferflocken, Öl und Saft fein pürieren. Eventuell etwas vom Kochwasser dazugeben, damit die Konsistenz passt.
10 g Vollkorngetreide, 1 EL Rapsöl, 3,5 EL Fruchtsaft
Notizen
Durch die Zugabe vom Saft kann das Eisen aus den Haferflocken besser vom Körper aufgenommen werden.Achtung! Die Saftmenge beim vegetarischen Brei ist höher als beim Brei mit Fleisch oder Fisch. Der Gemüse-Kartoffel-Fleisch/Getreide-Brei sollte keine Milch enthalten, da Milch die Eisenaufnahme hemmt.