• Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
• Schäle die Kartoffel, schneide sie in mundgerechte Stücke und koche sie, bis sie gar sind.
  800 g Kartoffeln
• Wasche den Brokkoli und schneide die Röschen ab. Diese blanchierst du kurz in kochendem Wasser. (ca. 3-4 Minuten)
  2 Brokkoli
• Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke. Wenn du tiefgekühlten Lachs verwendest, solltest du ihn etwas an- oder auftauen lassen.
  250 g Lachs
• Für die Sauce: Zerlasse die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf. Dann gibst du unter rühren das Mehl dazu und lasst das Gemisch ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen.
  30 g Butter, 30 g Mehl

Die Sauce

• Nun rührst du die Sahne und die Milch langsam ein und lässt alles einmal aufkochen. Und dabei, du ahnst es schon, weiterrühren.
  200 ml Sahne, 300 ml Milch
• Gib die Gemüsebrühe dazu und rühre weiter, bis du eine sämige und klumpenfreie Konsistenz erreicht hast.
  1 EL Gemüsebrühenpulver
• Gib nun nach Geschmack noch Salz und Pfeffer hinzu.
  Salz & Pfeffer

Der Auflauf

• Gebe nun alle Zutaten und die Sauce in eine Auflaufform und vermische sie gründlich.
• Abschließend gibst du geriebenen Käse über den Auflauf und backst ihn für ca. 30 Minuten bei 180 Grad.
  geriebenen Käse nach Bedarf