Welches Öl für den Babybrei?
Dein Baby bekommt Beikost und du hast in einigen Rezepten gesehen, dass Öl eine Zutat ist. Doch welches Öl nimmt man am Besten? Muss es ein extra Öl für Babys sein und in welche Breie kommt das Öl? Diese Fragen klären wir in diesem Blogbeitrag.
Inhalt
Welches Öl für den Babybrei nutzen und warum?
Wegen seiner optimalen Fettsäurezusammensetzung ist Rapsöl zu empfehlen. Gemeint ist hier das Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Omega-6-Fettsäuren. Diese Empfehlung gilt übrigens nicht nur für Babys und Kinder, sondern auch für Erwachsene.
Es gibt raffinierte und kaltgepresste Öle und lange galten die kaltgepressten Öle als verboteneres Lebensmittel im ersten Lebensjahr.
Bei meiner Recherche für diesen Artikel habe ich gelesen, dass sich diese Meinung scheinbar geändert hat. Jedoch konnte ich keine offizielle Quelle dafür finden. Wer also auf Nummer sicher gehen möchte, der verwendet raffiniertes Rapsöl, dies ist ohnehin geschmacksneutral und passt einfach besser in den Babybrei.
Das Rapsöl – Ein bisschen Hintergrundwissen
Rapsöl gibt es in zwei Varianten, das kaltgepresste und das raffinierte. Beim kaltgepressten Rapsöl steht immer der Zusatz „kaltgepresst“ mit auf dem Etikett, beim raffinierten Rapsöl steht meist nur Rapsöl.
In ihrer Zusammensetzung sind beide Öle in etwa gleich. Der Unterschied liegt vorrangig im Geschmack und in der Verwendung.
Raffiniertes Rapsöl
- Geschmacksneutral
- helle Farbe
Das geschmacksneutrale raffinierte Rapsöl lässt sich also überall dort gut einsetzen, wo sich sein Geschmack nicht aufdrängen soll. Zum Beispiel im Babybrei, beim Kochen, Dünsten oder beim Backen.
Kaltgepresstes Rapsöl
- Leicht bis kräftig nussig
- Intensiv honiggelbe Farbe
Das kaltgepresste Rapsöl eignet sich besonders für die kalte Küche für beispielsweise Dips oder Salatdressings.
Rapsöl hat noch weitere Vorteile, denn es ist ein regionales Produkt. Der Raps kann hierzulande angebaut werden und ist für den Landwirt eine tolle Pflanze in der Fruchtfolge.
Brauche ich ein extra Babyöl?
Nein, du kannst auf da ganz normale raffinierte Rapsöl zurückgreifen.
Worauf sollte ich beim Ölkauf und der Lagerung achten?
Dein Baby sollte im ersten Lebensjahr ausschließlich raffinierte Öle und keine kaltgepressten Öle bekommen.
Am Besten kaufst du Öl in dunklen Glasflaschen, denn so wird es vor der Sonneneinstrahlung geschützt. Es empfiehlt sich außerdem, Öl im dunklen Schrank zu lagern. So bleibt das Öl länger haltbar und wird weniger schnell ranzig.
In welchen Babybrei kommt Öl?
Im Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und im Getreide-Obst-Brei ist eine Zutat Öl.
Öl ist zum einen ein Energielieferant und sorgt zum anderen dafür, dass der Körper die fettlöslichen Vitamine besser aufnehmen kann.
Weitere Tipps
- Ökotest testet regelmäßig Speiseöle, dort kannst du nachschauen, welches (Raps-)Öl aktuell gut abschneidet.
- Wenn du deinen Babybrei vorkochst und einfrierst, solltest du das Öl erst nach dem auftauen hinzufügen. Das Öl sollte also nicht mit eingefroren werden.